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红李子泡酒的方法
2022-08-14

有一次去朋友家玩,他拿出自己制作的红李酒招待我们,品尝过他做的红李酒以后,我一下子被它酸甜爽品的味道吸引住了,于是就缠着朋友教我制作方法,学会后自己做过几次,还挺成功,喝过的人都说好,现在我把红李子泡酒的方法写出来,方便更多的人能自己制作出美味的红李酒。

红李子泡酒的方法

1、用料:新鲜的红李子五千克,窖香型的高度白酒适量,绵白糖适量。

2、把准备好的红李子清洗干净,再把它的水面彻底晾干,把水果刀消一下毒,在洗好的李子上切十字刀。

3、把想存放李子酒的容器用开水烫一下,把水分擦干再用高度白酒涮一下,最后也要彻底擦干。把切好地李子摆放在容器底部,摆满一层以后再撒一层白糖。

4、把红李子和白糖按一层一层的顺序摆好以后,就可以加入白酒了,白酒加入的量不要太多,在容器的三分之一左右就可以。因为红李子中的汁液很多,用酒浸泡后会产生大量的汁液。

5、把红李子泡酒的容器存在放阴凉的地方,如果容器较小可以放在冰箱中冷藏,过十五天左右红李酒就可以饮用,当泡制到五十天左右时,红李酒的味道最为诱人,是它口感最出色的时候。